Pollo de navidad

Ingredientes

• 3 Tomates maduros

• 4 Ajos sin pelar

• 1 cebolla y media a rodajas

• 1 Puerro

• 1 Zanahoria

• 1 manzana y media
  

• 1 Rama de canela

• 1 Pollo entero (muslo o pechuga)

• Pasas

• Orejones de Melocotón

• Piñones

• Ciruelas

• 5 Salchichas y carne magra de cuello de cerdo

• ¼ Moscatel

• 1/5 Vino Blanco

Primero dorar el pollo un poco para sellar los jugos. Después reservar aparte.

En la misma olla pochar el puerro, cebolla, 4 ajos, manzana, tomates, sal y pimienta.

Una vez la cebolla y la manzana estén doradas añadir medio litro de vino blanco y dejar cocer con el pollo 25 minutos en olla express.

Freír salchichas, carne magra, piñones, orejones, ciruelas, cuando este todo doradito, verter ¼ de litro de moscatel .

Se incluye un vaso de agua para que se cueza la carne y poner sal y pimienta y dejar cocer unos 15-20 minutos

Se retira el pollo y con una batidora se tritura las verduras, luego se tamiza (una palabra que le encanta a Boil)

Se junta la salta de las verduras con el pollo, las salchichas y los frutos y se deja un rato 10-15 minutos a fuego lento para que coje el pollo el sabor de la salsa.