miércoles, 12 de mayo de 2010

Rollitos de col rellenos de carne

Ingredientes:

  • Col
  • Carne picada mitad ternera y cerdo.
  • Huevo
  • Pipas
  • Sal y pimienta
  • Nuez noscada
  • Cebolla
  • Tomate
  • Vino blanco
  • Pimiento morrón
Escaldar las hojas de col 1min o 2min. En una sarten trocear la cebolla y tomate triturado y sofreirlo. A media coción piner vino blanco. Y seguir con el sofrito
En un recipiente la carne picada salpimentada con un huevo y el pimiento morrón y todo mezclado.
Extender la hoja de col poner una bola de carne, y envolver la. poner las bolas de carne con col envuelta en una bandeja para horno.
Poner la salsa en la bandeja con las bolas y al horno 25min a 180º
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miércoles, 5 de mayo de 2010

Pollo Tykka Masala










Ingredientes:



  • 2 pechuga de pollo
  • 1 cebolla
  • 1 tomate triturado
  • 1 guindilla verde
  • 2 ajos
  • 1/2 cucharada de canela en polvo
  • 4 cardamono
  • 2 cayenas
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • leche de coco
  • 1 yogurt griego
  • 1 cucharada de genjibre
  • 1 cucharada de curcuma
  • 1 cucharada de comino
  • 1 cucharada de garam masala
  • Sal, azúcar y agua
Rallamos el genjibre, picamos la guindilla, icamos la cebolla, la cayena,picar el ajo y sofreir todo. Añadirle el tomate. En un mortero picar cardamomo, comino, pimenton dulce, curcuna, canela. Añadir lo del mortero en el sofrito. Añadimos media lata de leche de coco. Una vez la salsa reducida, pasar la por el baridor, colarlo con un colador fino, y añadirle el yogut griego.Trocear el pollo y freirlo. Añadimos el pollo a la salsa. y a rascarse el culo con el picante.

Poner a hervir arroz basmati como guarnición