jueves, 18 de diciembre de 2008

Sopa de champiñones

Ingredientes:

  • 150gr de Champiñones
  • 70gr de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 l de crema de leche
  • 1/2 l de caldo de ave
  • 1 puerro
  • sal
  • pimienta blanca


Ponemos en una cazuela la mantequilla a deretir y se rehoga el puerro cortado finito una vez hecho el puerro añadimos los champiñones cortados a laminas y rehogarlos bastante.
Se añade el vino blanco hasta evaporar bien.


A continuación de agrega la nata y el caldo, salpimentamos y dejamos cocer.
una vez todo cocido triturarlo y servir.

miércoles, 17 de diciembre de 2008

Bizcocho

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 1 vaso de azúcar
  • 1 vaso de harina de repostería
  • 1/2 vaso de nata
  • 1/2 vaso de aceite de girasol
  • 1,5 sobre de Royal
  • 1 limón
  • Mantequilla



Lo primero que haremos será separar la clara de la yema de los huevos. Después rallaremos el limón y nos quedaremos con la ralladura.
Ahora procederemos a mezclar el azúcar, la ralladura y las yemas en un bol. Cuando este mezclado le añadimos 1/2 de aceite de girasol (el aceite de oliva es demasiado fuerte) y 1/2 vaso de nata líquida.



El siguiente paso será untar la superficie del molde, donde se hará el bizcocho, con mantequilla.


En otro bol montamos las claras (que estén frías, será mejor) con una puntita de sal. Si inclinamos el bol y no cae, es que ya está lista.



Aquí podéis apreciar el arte de Ramón batiendo la claras. Er maestro en axión ;-P



Ahora le añadimos 1,5 sobres de Royal al primer bol, el de las yemas. Lo haremos pasándola por el colador.
Y llegamos al último paso. Mezclamos los dos boles intentando moverlo, batirlo, lo menos posible para que la clara no pierda el aire.



Al molde donde habíamos untado la mantequilla le espolvoreamos harina.
Y por último vertemos la masa en cuestión y ya lo tenemos listo para introducir en el horno.



El horno deberá estar a 170º (calentar antes) y el molde deberá ponerse en la parte inferior del horno. El tiempo de horneado oscilará de 30 a 40'.




Para asegurarnos de que ya está listo el bizcocho haremos la prueba del palillo.
Y ya tenemos un precioso y rico bizcocho. A partir de aquí la imaginación de cada uno le podrá dar su toque especial...




Conejo con Ron y Romero

Ingredientes:
  • Un conejo hermoso y sin pelos jeje
  • 2 cebollas
  • 1 puerro
  • 16 escalonias
  • 2 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 rama de romero tan hermosa como el conejo
  • 1/4 l de ron
  • 1/2 l vino blanco
  • 100Gr anacardos
  • sal, pimienta y aceite

Freir las escalonia y retirar. Trocear el conejo pobrecito jeje, salpimentarlo enharinarlo y freirlo en el mismo acite de las escalonias.

Una vez frito lo retiramos y freimos la cebolla y el puerro troceados, se le agregan los dos ajos enteros y la rama de romero y laurel.

Una vez rehogado todo esto se añade el conejito y se le añade ron hasta evaporar el alcohol. Se puede flambear pero cuidado melones con quemaros, bueno no os preocupeis si ardeis vosotros y toda vuestra casa. No os avergonceis, no sois los unicos que un conejo arruina vuestras vidas.

Bueno despues de la sesión de filosofia barata continuo con la receta. Una vez sobrevivais al experimento le añadis el vino blanco hasta cubrir si no se cubre añadir agua. Dejar cocer hasta que esté casi listo. Triturar la salsa pero cuidado melones con las ramitas sacarlas antes que no somos burros comiendo alfalfa. Pasar la salsa por un chino.

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Una vez la salsa hecha se añade el conejo y anacardos y se deja coger 10 min

...y listo! os vais a comer un buen conejo.