jueves, 18 de diciembre de 2008

Sopa de champiñones

Ingredientes:

  • 150gr de Champiñones
  • 70gr de mantequilla
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1/2 l de crema de leche
  • 1/2 l de caldo de ave
  • 1 puerro
  • sal
  • pimienta blanca


Ponemos en una cazuela la mantequilla a deretir y se rehoga el puerro cortado finito una vez hecho el puerro añadimos los champiñones cortados a laminas y rehogarlos bastante.
Se añade el vino blanco hasta evaporar bien.


A continuación de agrega la nata y el caldo, salpimentamos y dejamos cocer.
una vez todo cocido triturarlo y servir.

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