- alcachofas
- vinagre aromatizado con hiervas
- sal
- pimienta en grano
- hoja de laurel
- pimentón
- agua
Se limpian las alcachofas y se preparan las alcachofas igual que antes. Las colocamos en una olla le echamos las especies.
Depués las ponemos hasta la mitad de vinagre y hasta cubrirlas con agua. Las ponemos a cocer hasta que estén tiernas, entre 25-30 minutos dependiendo del tamaño de la alcachofa o lo tiernas que sean.
Este plato se puede comer tanto frio como caliente. Caliente el sabor del vinagre es más acentuado.
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