4 berenjenas asadas al horno.
tahin
2 dientes de ajo
2 yogures griegos
2 limones
Asamos las berenjenas y les quitamos la piel. La cortamos muy pequeño casi hecho puré.
Echamos tahin unos 50 ml, un diente ajo y el zumo de 1 limón. Si queremos una textura más de puré podemos triturar un poco la mezcla. Se incorpora 1 yougurt griego, se mezcla bien y se rectifica de sal.
Se puede hacer las berejenas al fuego pero dejará un regusto amargo. y ahumado que podemos rectifica echando un yourt griego más.
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