Berenjena asada
2 tomates picado pequeño
1 cebolla picada
perejil picado finamente solo la hoja
aceite y sal
Se corta finamente todos los ingredientes, se mezcla bien con aceite, zumo de 1 o 2 limones y sal.
Aunque se crea que el baba ganush es lo mismo que el mutabal, podríamos decir que no. El baba ganush no tiene yogurt ni tahin y el mutabal no tiene tomate. Incluso en la wikipedia no los diferencian como platos diferentes. Para más información mirar esta página Syrian Foodie
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